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豆知識

今日はコーヒーベルトと三大生産地についてです


まずコーヒーベルトとは??


赤道から北緯25℃南緯25℃の熱帯地域です。
標高が高いほうが良質なコーヒーが栽培できるといわれています。
しかし高すぎると雪が降ってしまうので限りがありますが・・・

そのほかにも気温、雨量、日光などさまざまな環境の影響をうけます。
いがいとデリケートですね・・・。


コーヒーには栽培に適した地方があります。
中でも南米(ブラジル、グァテマラ、コロンビア)
   東南アジア(スマトラ、スラウェシ)
   アフリカ地方(ケニア、エチオピア、イエメン)

などです。

地方ごとに味の特徴が大きく分かれています。
また豆の種類も大きくわけ3つです。

アラビカ種 ロブスタ種 リベリカ種です。
次回はその三種類の味の特徴と地域ごとの味の特徴について書こうと思いました。

プロフィール

DoubleTall Staff
有限会社
エス・エス・アンド・ダブリュー
”ダブルトールカフェ”スタッフ
世界中のコンペティションに参加する熟練バリスタから、まだヨチヨチの見習いバリスタまでダブルトールのバリスタスタッフで運営するブログです。

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